国家公务员补录真题

练习 1

酶是具有高度特异性和高度催化效能的生物催化剂,在人类的生产生活中具有重要的应用。以下有关酶的添加应用对应错误的是()

• A. 白酒——淀粉酶
• B. 果汁——纤维素酶
• C. 脱脂奶——乳糖酶
• D. 加酶洗衣粉—蛋白酶

参考答案：C

答案解析

参考答案:C

解析:本题考查科技常识。

A项正确,淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料。淀粉酶可以用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。在白酒酿酒过程中,以淀粉为原料酿酒,需经过两个主要过程,一是淀粉糖化过程;二是酒精发酵过程。淀粉吸水

膨胀,加热糊化,形成结构疏松的淀粉,在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖;单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解,逐渐分解形成二氧化碳和酒精。

B项正确,纤维素酶是一类能够降解纤维素的酶,其主要作用是水解果汁中的纤维素成分,使其分解成可溶性物质。水果中含有纤维素、果胶等大分子物质,在榨汁时,这些物质会影响出汁率并使榨出的果汁浑浊,易出现沉淀。添加纤维素酶、果胶酶可以将果胶、纤维素分解成小分子的可溶性的物质,从而提高出汁率并使果汁饮料澄清。

C项错误,乳糖酶是人体中的一种消化酶,是以母乳、奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶,乳糖酶的主要功能是消化乳糖,将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖,还可使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。脱脂奶主要通过离心分离将牛奶中的脂肪和非脂肪部分分离而获得。二者并无直接关联。

D项正确,加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂,如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍,而且对人体没有毒害作用,并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解,不会污染环境。

本题为选非题,故正确答案为C。

练习 2

在流量思维下,短视频领域还存在一些庸俗内容,而长视频在短视频冲击下,优质内容的观看时长受到 。如何充分发挥长短视频各自的优势,已成为当下影视创作的重要依次填入画横线部分最恰当的一项是:

• A. 挤压命题
• B. 限制考量
• C. 挤占内容
• D. 控制 课题

参考答案：A

答案解析

参考答案:A

解析:第一空,根据“长视频在短视频冲击下”可知,横线处需体现在短视频的影响下,观众选择观看长视频优质内容的时长变短之意。A项“挤压”指推挤压迫,C项“挤占”指排挤开原来的并侵占它的位置,均符合文意,保留。B项“限制”指规定范围,不许超过,文中并无规定范围之意,与文意不符,排除;D项“控制”指掌握住对象不使任意活动或超出范围,或使其按控制者的意愿活动,与文意不符,排除。

第二空,由文意可知,横线处需体现如何充分发挥长短视频各自的优势,已成为重要的问题、话题之意。A项“命题”可延伸为主题、课题的意思,符合文意,当选。C项“内容”侧重于事物内部所含的实质或意义,与文意不符,排除。

故正确答案为A。

练习 3

下列有关生活常识说法错误的是:

• A. 白糖水分含量少、糖分高,不耐储存
• B. 食醋的pH值比较低,可以抑制微生物的生长
• C. 美白牙膏通常采用过氧化钙等过氧化物漂白牙齿
• D. 削了皮的苹果变色是一种化学反应,会影响苹果的口感

参考答案：A

答案解析

参考答案:A

解析:本题考查科技常识。

A项错误,白糖的化学性质稳定,水分少、糖分高,不利于微生物繁殖,很耐储存。

B项正确,食醋的pH值比较低,可以明显抑制微生物生长,防止杂菌污染,能达到长期保存的效果。

C项正确,美白牙膏通常采用过氧化钙等过氧化物漂白牙齿,过氧化钙遇水才能分解出能够最终发挥效用的过氧化氢。

D项正确,削了皮的苹果发生酶促褐变反应后表面会变成褐色,影响苹果的外观和口感,表层的部分营养成分有所降低。酶促褐变反应是在有氧的条件下,酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物,该反应是化学反应。

本题为选非题,故正确答案为A。

练习 5

12, 25,310, 417,( )

• A. 521
• B. 526
• C. 632
• D. 647

参考答案：B

答案解析

参考答案:B

解析:数列变化幅度较大,且均为多位数,考虑机械划分。提取数列中的首位数字为:1、2、3、4,则所求项的首位数字应为5;剩余数字为:2、5、10、17,是相差3、5、7的多级数列,则下一项应为17+

(7+2)=26。因此,所求项为526。故正确答案为B。